手早くできる
”スパイシー”なチキンで
おせちにアクセントを。
焼き鶏の黒胡椒風味
調理時間35分／エネルギー298Kcal
材料４人前
もも肉 ・・・・・・2枚
タコ糸 ・・・・・・ 適量
粗びき黒胡椒・・・適量
＜下味＞
酒・・・・・・大さじ3
淡口醤油 ・・ ・大さじ4
砂糖・・・・・大さじ1
＜お重に詰めあわしたもの＞
梅型人参
黒豆
紅白かまぼこ
菊花カブラ
栗
もも肉を丸めてタコ糸でしばり、下味に半日漬け込む。
①の下味を拭きとって粗挽き黒コショーを表面にたっぷりとまぶし、180℃のオーブンで約２５分焼いて火を通し、冷ます。
残った下味を鍋に入れて少しとろみが出るまで煮詰める。
②のタコ糸を切り取って外し、薄切りにして盛りつけ、③をかける。
上記調理時間に漬けこみ時間、および冷ます時間は含みません。
