Placeholder image

鶏皮のシーザーサラダ


調理時間20分／エネルギー322kcal
材料4人前
⚫︎鶏皮・・・・・・・・・240ｇ ⚫︎卵・・・・・・・・・・4個
⚫︎酢・塩・・・・・・・・各少々 ⚫︎ピーマン・・・・・・・2個
⚫︎パプリカ・・・・・・・1個 ⚫︎レタス・・・・・・・・6枚
⚫︎ミニトマト・・・・・・8個

＜マスタードソース＞
⚫︎マヨネーズ・・・・・大さじ3 ⚫︎粉チーズ・・・・ 大さじ1/2
⚫︎粒マスタード・・・・小さじ2 ⚫︎塩・コショウ・・・・適量

Responsive image
カリカリ鶏皮をクルトンがわりに。ハーモニーが楽しいサラダ！
  1. 鶏皮を切ってフライパンに入れて火にかけ、出てくる脂をペーパータオルで拭き取りながら、カリカリになるまでじっくりと弱火で加熱する。
  2. 鍋に卵・酢・塩・ひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰後約４分茹でて水にとり、殻をむく。(半熟）
  3. ピーマン・パプリカは輪切りにし、レタスは洗って水気をきる。
  4. ボールにマスタードソースを混ぜ合わせる。
  5. 器に④を盛り、半分に切った茹で卵・鶏皮・ミニトマトを盛ってマスタードソースをかける。