Placeholder image

鶏のチンチャオロウスー風炒め


調理時間25分/エネルギー353kcal
材料4人前

⚫︎鶏むね肉・・・・・・2枚

下味

⚫︎濃口醤油・・・・・大さじ1 ⚫︎酒・・・・・・・・大さじ1
⚫︎片栗粉・・・・・・大さじ1/2 ⚫︎サラダ油・・・・・大さじ1
⚫︎人参・・・・・・・1/3本 ⚫︎茹で筍・・・・・・100g
⚫︎ピーマン・・・・・2個 ⚫︎土生姜・・・・・・10g
⚫︎サラダ油・・・・・適量

<調味料>

⚫︎濃口醤油・・・・・大さじ2 ⚫︎砂糖・・・・・・・・・小さじ2
⚫︎酒・・・・・・・・大さじ2 ⚫︎オイスターソース・・・大さじ2
⚫︎コショー・・・・・少々

Responsive image
鶏肉でボリュームアップした、おなじみ中華の人気メニュー!
  1. むね肉は4~5cm長さ、7~8cm角位の棒状に切り、下味につける。(約10分)
  2. 人参は皮をむいて線切りに、茹で筍と種を取ったピーマンは太めの線切りにする。
  3. 土生姜はみじん切りにする。
  4. フライパンにサラダ油と③を加えて火にかけ、香りが出たら①を加えて中火で炒め、色が変わったら取り出す。
  5. ④のフライパンにサラダ油を少し足し、人参を炒める。しんなりしたら茹で筍・ピーマンを加えて強火で軽く炒め、④の肉を戻して調味料を加える。
  6. 強火でからめながら煮つめ、皿に盛る。。