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ミラノ風チキンカツレツ


調理時間30分／エネルギー488kcal
材料４人前
⚫︎鶏むね肉・・・・・・・2枚 ⚫︎塩・コショー・・・・・適量
⚫︎薄力粉・・・・・・大さじ2 ⚫︎卵・・・・・・・・・・2個
⚫︎パン粉・・・・・・・80ｇ ⚫︎粉チーズ・・・・・大さじ4
⚫︎揚げ油・・・・・・・適量 ⚫︎トマト・・・・・・・・2個
⚫︎レモン・・・・・・・　1個 ⚫︎クレソン・・・・・・・4本

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チーズの香りを活かしたシンプルなカツレツは、
レモンでさっぱりと召し上がれ。
  1. 鶏むね肉は皮を取って半分に切り、肉たたきでたたいてそれぞれうすくのばす。
  2. 卵を割りほぐして粉チーズを混ぜる。
  3. ①に塩・コショーして薄力粉をまぶし、②にくぐらせてパン粉をつけ、170℃の油で揚げる。
  4. 皿に盛り、湯むきにして角切りにしたトマトとカットレモン、クレソンを添える。